Čo je stohovacia rúra? Najlepšia rúra na výrobu tvarohového koláča sa nazýva konvektomat, je to akýsi hybrid medzi palubou a konvekciou – má schopnosť piecť pomocou ventilátora poháňaného vzduchom ako konvekčná rúra, ale má aj funkciu začleniť viac alebo menej vzduchu. vlhkosť.
Čo znamená stohovacia pec? Nazýva sa to aj STACK OVEN, pretože niekoľko môže byť naskladaných na sebe. Chleby sa pečú priamo na dne pece a nie na panviciach. Palubná pec na pečenie chleba je vybavená parným ejektorom.
Aký je rozdiel medzi OTG a palubnou rúrou? Konvektomaty majú ventilátor, ktorý fúka horúci vzduch okolo rúry, čo umožňuje veľmi rovnomerné pečenie pri rôznych teplotách. Poschodové pece majú na druhej strane keramické alebo kamenné podrážky na pečenie (tvoriace spodok pece alebo samostatného poschodia).
Sú palubové pece vhodné na koláče? Palubné pece sa líšia od konvekčných v tom, že využívajú vedenie a infračervené teplo na vynikajúce a dôkladné pečenie. Palubné pece sú šampiónmi v pečení chleba. Všetky ich vlastnosti zodpovedajú všetkému, čo potrebujete pre dokonalý bochník. Získajte maximálnu kontrolu s podlahovou rúrou vo vašej pekárni.
Čo je stohovacia rúra? – Súvisiace otázky
Aké je použitie stohovacej pece?
Palubná pec je jednou z dvoch hlavných druhov pecí, ktoré sa nachádzajú vo väčšine profesionálnych cukrárskych kuchýň (druhá je konvekčná pec) a používa sa predovšetkým na pečenie chleba.
Prečo sa tomu hovorí palubová pec?
Vzhľadom na svoju štruktúru, ako už názov napovedá, má táto rúra niekoľko poschodí, ktoré uľahčujú varenie rôznych produktov súčasne. Nerezová oceľ, z ktorej sú podlahové pece vyrobené, robí tieto typy pecí veľmi odolnými.
Je 60 cm rúra dostatočne veľká?
Môžu sa zmestiť na stenu, vo vhodnej výške, aby sa predišli ohýbaniu, alebo pod vašu varnú dosku alebo lavicu. Štandardná veľkosť vo väčšine domácností je 60 cm, ak však máte veľkú rodinu alebo sa veľa zabávate, sú k dispozícii aj extra široké modely so 70 a 90 cm.
Aké sú 2 typy rúr?
Dva z najpopulárnejších typov rúr sú konvenčné a konvekčné a mnohé novšie rúry majú možnosť variť jedlo oboma spôsobmi v závislosti od nastaveného režimu. Rozdiel v týchto dvoch typoch pecí je spôsob, akým sa teplo v rúre rozptýli počas procesu varenia.
Aký typ rúry si mám kúpiť?
Keď si kúpite rúru na trhu, budete mať 3 možnosti – OTG (Rúra-Toaster-Grill), Mikrovlnná rúra a Mikrovlnná konvekčná rúra. Zrátané a podčiarknuté – ak chcete veci len zohriať, kúpte si mikrovlnnú rúru. Ak chcete piecť/variť – napríklad piecť alebo robiť pizzu, cesnakový chlieb atď., zaobstarajte si rúru na pečenie. Nekupujte hybrid.
Je rúra OTG dobrá pre zdravie?
Pri práci na OTG je potrebná väčšia koncentrácia a musí byť bezpečný, pretože spotrebuje viac energie. Na varenie v OTG možno použiť sklo, keramiku, silikón a dokonca aj kov. V porovnaní s mikrovlnnou rúrou je OTG pomalý v procese varenia, pretože OTG musí zohrievať obe špirály na pečenie.
Čo môžem piecť v poschodovej rúre?
Dostatočne všestranné na pečenie chleba a varenie jedál od kreviet po ovocné koláče, sú tiež stohovateľné, takže môžete v každej rúre venovať inému zoznamu položiek menu. Kľúčom k rýchlosti a schopnosti poschodovej pece piecť dokonalé kôrky na pizze, chlebe, koláčoch a ďalších je jej konfigurácia.
Aký je rozdiel medzi bežnou rúrou a stojanovou rúrou?
V bežnej rúre stúpa horúci vzduch, čo spôsobuje, že horná polovica rúry je vždy teplejšia ako spodná polovica. Keď sú dve panvice s čokoládovými sušienkami umiestnené na roštoch rúry, jeden na druhom, ten na hornom rošte sa upečie rýchlejšie. Horná časť rúry môže byť o 30 stupňov teplejšia ako spodná.
Môžete piecť croissanty v palubovej rúre?
V poschodovej rúre je spodný ohrev nastavený na nižšiu teplotu ako horný, aby spodná časť croissantov príliš rýchlo nezhnedla. Croissanty pečené v poschodovej rúre majú mierne tmavšie sfarbenie v hornej časti kôrky, kde croissanty pečené v teplovzdušnej rúre majú rovnomernejšie hnednutie.
Je bežná rúra konvenčná rúra?
Bežné pece, tiež nazývané tradičné, bežné, tepelné alebo sálavé pece, majú vykurovacie telesá, ktoré sú zvyčajne umiestnené v spodnej a hornej časti rúry. V bežnej rúre sa najrýchlejšie upečie pokrm, ktorý je najbližšie k aktívnemu ohrevnému telesu.
Ako dlho trvá varenie pizze v poschodovej peci?
Po asi hodine predhrievania môžu paluby týchto jednotiek, kde personál umiestňuje pizzu na varenie, udržiavať teplotu až 700 stupňov F pomocou plynu alebo elektriny. Palubné pece vo všeobecnosti uvaria pizzu približne za päť minút.
Ako funguje konvektomat?
Konvektomat je rúra s tromi funkciami: teplovzdušné, parné a kombinované varenie. V konvekčnom režime rúra cirkuluje suché teplo – ideálne pre pečivo a chlieb. Parný režim vstrekuje vodu do rúry na dusenie rýb, ryže a zeleniny.
Aká je dobrá veľkosť rúry?
Ak zvyčajne varíte len pre jedného alebo dvoch, rúra s objemom 3 kubické stopy by mala byť v poriadku. Ak máte väčšiu rodinu alebo máte tendenciu sa veľa zabávať, pravdepodobne oceníte kapacitu rúry 5 kubických stôp alebo viac. S väčšinou štandardných pecí s vnútornou šírkou 22 palcov sa do nich zmestí prinajlepšom polovičný plech (13 x 18 palcov).
Sú všetky 60 cm rúry rovnako veľké?
Sú všetky vstavané rúry rovnakej veľkosti? Vstavané rúry sa dodávajú v rôznych veľkostiach. 60 cm a 90 cm sú štandardné šírky vstavaných rúr. Širšia rúra bude mať väčšiu kapacitu, preto si pred kúpou premyslite, či by ste potrebovali širšiu a väčšiu rúru na pečenie.
Aká je najspoľahlivejšia značka rúry?
Bosch získal prvenstvo ako najspoľahlivejšia značka domácich spotrebičov v kategórii Range. Ďalšími uchádzačmi sú Jenn-Air, Viking, Frigidaire, GE, Café a Samsung. Model Bosch získal dobré výsledky pri vysokých a nízkych teplotách varnej dosky, samočistení, kapacite rúry, pečení a grilovaní.
Je rúra dobrá pre zdravie?
Bezpečnosť potravín: Bezpečnosť potravín je dôležitým zdravotným problémom. V mikrovlnnej rúre závisí rýchlosť ohrevu od menovitého výkonu rúry a od obsahu vody, hustoty a množstva ohrievaného jedla. Jedlo varené v mikrovlnnej rúre je rovnako bezpečné a má rovnakú nutričnú hodnotu ako jedlo varené v bežnej rúre.
Na čo sa rúra OTG používa?
Rúra, hriankovač, gril (OTG) je v podstate menšia verzia tradičnej rúry. Na varenie jedla používa vyhrievané cievky a vyžaduje si oveľa menej nastavovania. Termostat prítomný v OTG pomáha pri regulácii teploty, ktorá zaisťuje správne uvarenie alebo ohriatie jedla.
Čo je lepšie OTG alebo konvektomat?
Konvekčná rúra môže vykonávať všetky funkcie mikrovlnnej rúry a má niektoré ďalšie funkcie. Konvekčná rúra je energeticky efektívnejšia ako rúra, hriankovač a gril (OTG). OTG môže grilovať, piecť a opekať, ale nedá sa použiť na ohrievanie a rozmrazovanie.
Aký je rozdiel medzi rúrou a mikrovlnnou rúrou?
„Mikrovlnná rúra“ je skratka pre „mikrovlnná rúra“. Oba pojmy znamenajú to isté: spotrebič, ktorý využíva mikrovlnné žiarenie na ohrev jedla. Varenie jedla týmto spôsobom sa nazýva „mikrovlnná rúra“. Rúra má na druhej strane vykurovacie teleso, ktoré ohrieva vzduch vo vnútri, ktorý potom ohrieva jedlo.
Aký typ rúry používajú pekári?
Konvekčné komerčné pece sú najobľúbenejšie v pekárňach. Rozdiel medzi konvekčnými komerčnými pecami a štandardnými komerčnými pecami je v tom, že prvé z nich sú vybavené ventilátormi, ktoré cirkulujú horúci vzduch do komory na pečenie.
